Au cours des 25 dernières années, l’antenne Make-A-Wish à Hong Kong a exaucé les vœux de plus de 2 200 enfants qui luttent contre des maladies graves. Pour marquer son 25e anniversaire, la fondation lancera son tout premier événement de collecte de fonds « WISH DISH » avec le soutien considérable des meilleurs établissements gastronomiques de la ville, dont Hong Kong Disneyland Resort.
Découvrez ce tout premier dessert « Wish »
Au cours de cette campagne, les restaurants participants présenteront leurs Wish Dishes (des plats spéciaux créés en l’honneur de la fondation) exclusifs pour des ventes caritatives. A Hong Kong Disneyland Resort, l’équipe de restauration présentera le tout nouveau dessert « Wish Upon a Chocolate Cake » ; tandis que les chefs cuisiniers de la chaîne Feather & Bone ont imaginé une sélection de tartes salées.
Cette campagne mettra également en vedette les délices du restaurant français innovant Crepes & Bakes et vos tapas incontournables du bistro français Comptoir et le caffè sospeso signature brassé par l’authentique restaurant italien de la ville CRUST Italian – tous font partie de cette bonne cause. À partir de septembre, il vous suffit de dîner ou d’effectuer un achat dans l’un des établissements participants pour contribuer à cet événement de collecte de fonds. Les bénéfices complets ou partiels du menu présenté seront reversés à Make-A-Wish Hong Kong pour aider à réaliser les rêves des enfants.
« Wish Upon a Chocolate Cake » sera disponible du 1er septembre au 30 novembre au prix de 78 HK$ aux endroits suivants :
- Northern Delights – World of Frozen,
- Royal Banquet Hall – Fantasyland,
- Outdoor Vending Cart à Market Place,
- Walt’s Café – Hong Kong Disneyland Hotel,
- Chart Room Café – Disney Explorers Lodge.
L’histoire derrière ce dessert, le tout premier créé pour la fondation Make-A-Wish
Depuis juillet de cette année, « l’équipe Wish » a commencé à inviter des chefs de renom à participer à la campagne WISH DISH. Yang-pin, un « Wish Child », un chef junior et un élève de quatrième année, se consacre à redonner à la communauté. Sa maladie rénale chronique, ainsi que les restrictions nécessaires en matière de consommation de protéines et de produits laitiers, n’ont pas empêché son amour pour la préparation de desserts. Même s’il ne supportait pas trop de friandises, il est heureux d’en créer une pour que les autres puissent en profiter.
Sa passion a donné naissance au dessert « Wish Upon a Chocolate Cake », un dessert à base de chocolat spécialement créé par John Chan Kim-kuen, chef de cuisine du Hong Kong Disneyland Hotel, pour le souhait de Yang-pin.
Yang-pin prépare des dîners pour sa famille depuis des années. Au fur et à mesure qu’il commençait à s’intéresser de plus en plus à la préparation de desserts, il s’est rendu compte qu’il était plus difficile de maîtriser de telles compétences. Connaissant sa nouvelle détermination, la famille de Yang-pin lui a fait la surprise de lui offrir un nouveau four ! Dès qu’il a su qu’il allait créer un plat « Wish », il a immédiatement partagé cette passionnante nouvelle avec sa sœur, une amoureuse des desserts.
Il a ajouté : « Je suis tellement ravi de pouvoir faire équipe avec les chefs de Disney pour apprendre à préparer un dessert signature ! Décorer le gâteau était à la fois un défi et incroyablement enrichissant. Le chocolat apporte du bonheur, j’ai donc suggéré d’utiliser le chocolat comme ingrédient clé. Associé à son design fantaisiste, ce gâteau égayera sans aucun doute l’esprit de nombreuses familles et enfants ! »
Cette expérience révélatrice a inspiré Yang-pin à devenir chef pâtissier et à continuer de partager sa passion avec le monde.
