Le Festival International Food & Wine d’EPCOT, organisé par Walt Disney World Resort en Floride, représente l’un des événements culinaires les plus attendus de l’année. Pour l’édition 2025, ce festival met à l’honneur une diversité de saveurs internationales à travers plus de 35 marchés mondiaux, des nouveautés gastronomiques et des activités complémentaires. Voici un guide culinaire exhaustif de cette édition pour tous les amateurs de cuisine, avec les menus, les options disponibles et les aspects pratiques.
Dates et cadre du Festival
Le Festival International Food & Wine d’EPCOT 2025 se déroule du 28 août au 22 novembre 2025, soit une durée de 87 jours. Situé dans le parc EPCOT, il transforme l’espace en un véritable tour du monde gustatif, avec des stands disséminés dans les zones World Celebration, World Discovery, World Nature et World Showcase. Les visiteurs peuvent déguster des plats inspirés de diverses cultures, accompagnés de boissons adaptées, dans un cadre festif mais éducatif, soulignant l’innovation culinaire et les traditions alimentaires. Cette année, l’accent est mis sur des ingrédients frais et des créations originales, avec des thèmes comme les saveurs galactiques ou les classiques revisités.
Les nouveautés de l’édition 2025
L’édition 2025 introduit plusieurs innovations pour enrichir l’expérience. Parmi les nouveaux marchés, Gyozas of the Galaxy propose des boulettes inspirées de plats réconfortants, tels que des versions au style buffalo, à la soupe à l’oignon française ou au maïs de rue, tous inédits.
D’autres nouveautés incluent le Korean BBQ Wings au Brew-Wing Lab, le Peruvian Ceviche au Coastal Eats, et le Mixed Berry Pavlova en Australie. Les boissons ne sont pas en reste, avec des options comme la Pineapple Colada au Gyozas of the Galaxy ou le Frozen Strawberry-Jasmine Cocktail en Chine. Ces ajouts visent à surprendre les palais tout en maintenant un équilibre entre tradition et créativité.
Les marchés mondiaux : un tour du monde gustatif
Les marchés mondiaux, ou Global Marketplaces, constituent le cœur du festival. Voici un aperçu détaillé des stands principaux, regroupés par zone, avec leurs menus phares, en mettant l’accent sur les aliments et boissons.
Zone World Celebration
- Brew-Wing Lab (The Odyssey) : Spécialisé dans les ailes de poulet et alternatives, ce stand offre des Fried Pickle Spears, Garlic-Parmesan Wings, IMPOSSIBLE Chicken Tenders (végétalien), Korean BBQ Wings (nouveau) et des ailes épicées au poivre Carolina Reaper. Boissons : Frozen Pomegranate & Raspberry Tea (sans alcool), Pickle Milk Shake (sans alcool), et des bières comme Boulevard Brewing Co. Space Camper Juice Nova Superstellar IPA (nouveau).
- Connections Eatery : Propose un Chocolate Baumkuchen et un French Onion Burger (nouveau). Boisson : Passion Fruit Cream Slush (sans alcool, version alcoolisée disponible avec rhum, nouveau).
Zone World Discovery
- Coastal Eats (ouverture le 28 septembre) : Met en avant des fruits de mer avec Lump Crab Cake, Peruvian Ceviche (nouveau) et Seaside Pot Pie (nouveau). Boissons : Boyd & Blair Pomegranate Codder et Rileys Lookout Sauvignon Blanc (nouveau).
- Gyozas of the Galaxy (ouverture le 28 septembre, nouveau marché) : ravioles créatives comme Buffalo-style, French Onion Soup-style et Street Corn-style (tous nouveaux). Boissons : Pineapple Colada (nouveau) et Willamette Valley Vineyards Pinot Gris (nouveau).
- The Fry Basket : Frites variées, dont Adobo Yuca Fries (végétalien), Fry Flight, Sea Salt-Malt Vinegar Fries (végétalien) et Sweet Potato Casserole Fries. Boissons : 3 Daughters Brewing Mojito Blonde Ale (nouveau) et Boyd & Blair Grapefruit Mule.
- Flavors from Fire : Plats grillés comme Montreal-style Burger Slider (végétalien), Rodizio-style Grilled Beef Skewer (nouveau) et Smoked Corned Beef. Boissons : Deschutes Brewery Black Butte Porter et Swine Brine cocktail.
Zone World Nature
- Earth Eats : Red Wine-braised Beef Short Rib et Lemon-Poppy Seed Cake. Boissons : Minute Maid Strawberry-Hibiscus Aguas Frescas (sans alcool, nouveau) et Harken Barrel Fermented Chardonnay.
- Sunshine Seasons : Boisson exclusive : Remy Milk Shake (sans alcool, nouveau).
Zone World Showcase
- Australia : Grilled Bushberry-spiced Shrimp Skewer, Roasted Lamb Chop et Mixed Berry Pavlova (nouveau). Boissons : Bulletin Place Sauvignon Blanc, Fowles Farm to Table Shiraz et une sélection de de vins.
- Mexico : Flauta de Barbacoa, Tostada de Carnitas (nouveau) et Flan de Cajeta (nouveau). Boissons : Clarita Margarita (nouveau), bières mexicaines et Strawberry-Pomegranate Margarita (nouveau).
- China : Beijing Zhajiang Noodles (nouveau), Chicken Dumplings et Smoked Duck Bao Bun. Boissons : Mango-Peach Bubble Tea (sans alcool), Brew Hub Lychee Foo Draft Beer et Frozen Strawberry-Jasmine Cocktail (nouveau).
- India : Potato and Pea Samosas (végétalien) et Chicken Tikka Masala. Boissons : Mango Lassi (sans alcool ou avec rhum), Sula Tropicale Brut Sparkling Wine.
- Refreshment Outpost : Berbere-spiced Beef Stew (nouveau), IMPOSSIBLE Spicy Sausage (végétalien) et South African Cream Liqueur Chocolate Mousse. Boissons : Bold Rock Apple Crumble Hard Cider (nouveau) et Habesha Breweries Cold Gold Pilsner.
- The Alps : Warm Raclette Swiss Cheese avec jambon alpin ou seul (éligible pour Emile’s Fromage Montage), et Kirschwasser Torte (nouveau). Boissons : Frozen Rosé et Stiegl Brewery Goldbräu Austrian Märzen Lager (nouveau).
- Germany : Bratwurst on a Pretzel Roll et Schinkennudeln (éligible pour Emile’s Fromage Montage). Strudel à la pomme et à la vanille. Boissons : bières allemandes et vins.
- Belgium : Beer-braised Beef et Belgian Waffle avec compote de baies ou ganache au chocolat. Boissons : Belgian Coffee (sans alcool), bières.
- Brazil : Feijoada et Pão de Queijo (éligible pour Emile’s Fromage Montage). Boissons : Frozen Caipirinha et bières locales.
- Canada : Cheddar and Bacon Soup et Filet Mignon. Boissons : Château des Charmes Pétales Rouge (nouveau) et Collective Arts Brewing Pilsner (nouveau).
D’autres marchés comme Flavors of America (avec Gulf Coast-style Seafood Roll, nouveau), Bramblewood Bites et bien d’autres complètent l’offre, couvrant des régions comme la France, la Grèce, Hawaï, l’Italie, le Japon et l’Espagne.
Options pour une alimentation végétalienne et équilibrée
Le festival accorde une attention particulière aux options végétaliennes et plant-based. Parmi les gourmandises phares : IMPOSSIBLE Chicken Tenders au Brew-Wing Lab, Adobo Yuca Fries au Fry Basket, Montreal-style Burger Slider au Flavors from Fire, Potato and Pea Samosas en Inde, et Cast Iron-roasted Brussels Sprouts à Bramblewood Bites. Ces choix permettent aux visiteurs soucieux de leur alimentation de profiter pleinement de l’événement sans compromis sur le goût.
Événements spéciaux et divertissements
Au-delà des menus, le festival propose des activités immersives. L’Emile’s Fromage Montage invite à collectionner des tampons en dégustant cinq plats fromagers pour obtenir un prix à Shimmering Sips. La série de concerts Eat to the Beat met en vedette des artistes comme KT Tunstall, Hanson et Boyz II Men, avec des spectacles du vendredi au lundi à l’America Gardens Theatre. Des groupes locaux se produisent en semaine. Des démonstrations culinaires et des événements premium comme Party for the Senses seront aussi disponibles. Le Remy’s Ratatouille Hide & Squeak Scavenger Hunt divertit les familles. L’attraction Living with the Land arbore un thème de saison.
Conseils pratiques pour les visiteurs
Pour optimiser votre visite, étudiez les menus à l’avance et privilégiez les jours de semaine pour éviter les foules. Arrivez tôt ou restez tard pour des files plus courtes. Espacez les plats lourds en raison de la chaleur floridienne, et utilisez des attractions climatisées pour des pauses. Les bracelets Disney Gift Card facilitent les paiements. Pour les familles, vérifiez les prix des chasses au trésor. Budgetez judicieusement, car les portions sont petites mais savoureuses.
Le Festival International Food & Wine d’EPCOT 2025 s’affirme comme une célébration rigoureuse de la gastronomie mondiale, alliant éducation, innovation et plaisir. Que vous soyez un fin gourmet ou un visiteur occasionnel, cette édition promet des découvertes mémorables dans un cadre enchanté. Pour plus de détails, consultez les ressources officielles de Disney.
