À l’occasion de l’ouverture du Wayfinders’ Table le 12 septembre, Hong Kong Disneyland introduit un nouveau restaurant thématique dans son Adventureland, entièrement inspiré de l’univers de Vaiana. Ce lieu de restauration rapide, qui remplace l’ancien Tahitian Terrace, propose un menu halal certifié aux saveurs insulaires, où chaque plat évoque les voyages et les traditions polynésiennes chers à la jeune navigatrice. Conçu comme un bai – une maison cérémonielle traditionnelle de Belau en Micronésie, le Wayfinders’ Table invite les visiteurs à une pause immersive, avec des plats servis dans des bols Kakamora et une décoration qui narre le périple de Vaiana.
Un bai micronésien au cœur d’Adventureland : l’architecture qui raconte l’aventure
Le Wayfinders’ Table s’élève comme un hommage architectural à la culture océanienne, modelé sur le bai, une structure traditionnelle de Belau servant de centre cérémoniel, de lieu de rassemblement et de salle de réception. Cette maison pour hommes, emblématique de Micronésie, devient ici un espace convivial où les convives se réunissent pour « recharger leurs forces », à l’image des éclaireurs – les navigateurs polynésiens – que Vaiana incarne.
L’extérieur arbore le gable iconique de Motufetū, l’île introduite dans Vaiana 2, fusionnant ainsi l’architecture puissante avec les récits familiers de la saga.
À l’intérieur, les murs et les plafonds se couvrent de fresques et de motifs qui dépeignent le voyage de Vaiana : observation des étoiles, des oiseaux, des ondes océaniques, des vents et des histoires transmises oralement.
Ces éléments décoratifs, réalisés par des artistes inspirés des traditions polynésiennes, créent une ambiance océanique apaisante, avec des tons bleus et verts évoquant les mers du Pacifique.
Le restaurant, accessible via un comptoir de commande rapide, offre une capacité d’environ 200 places, idéal pour les pauses entre attractions. Ouvert de 11h à 20h selon les jours, il cible un public familial, avec des options végétariennes et halal pour une inclusivité maximale.
Des plats insulaires aux influences fusion : le menu qui navigue entre traditions et créativité
Le menu du Wayfinders’ Table, certifié halal et conçu en partenariat avec des chefs spécialisés en cuisine océanienne, met l’accent sur des saveurs exotiques et des ingrédients frais, tout en intégrant des touches fusion adaptées au palais international.
Les plats principaux, servis en portions généreuses, tournent autour du riz signature de Gramma – un basmati parfumé aux amandes et raisins, clin d’œil à la grand-mère sage de Vaiana, et sont présentés dans des bols Kakamora, ces créatures coquillages du film qui ajoutent une dimension ludique à la dégustation.
Parmi les stars, le Massaman Prawn Curry with Signature Rice (environ 80 HKD) associe crevettes tendres, pommes de terre nouvelles, ananas, cacahuètes et carottes dans une sauce crémeuse au curry thaïlandais doux, équilibrée par le riz parfumé.
Le Wayfinders’ Roasted Chicken Leg with Signature Rice (75 HKD) propose une cuisse de poulet rôtie au citron vert, gingembre et sauce de poisson, pour une explosion d’acidité et de fraîcheur.
Les végétariens opteront pour le Malai Kofta and Lentil Masala with Signature Rice (70 HKD), des boulettes de fromage frais et lentilles épicées aux noix de cajou, légumes assortis et carottes, dans une sauce onctueuse.
Pour une touche fusion, la Voyagers’ Chicken Naan Pizza (65 HKD) revisite la pizza indienne avec une base de naan garnie de poulet, épinards, chutney de mangue, mozzarella fondante, légumes wok et pops de pommes de terre, le tout accompagné d’un yaourt au concombre et d’un biscuit marshmallow pour une note sucrée inattendue.
Le Seafood Laksa Soup Noodle (85 HKD), un bouillon laksa riche en crevettes, coquilles Saint-Jacques, calamars et nouilles de riz, parsemé de nouilles croustillantes et d’un œuf Mickey mignon, offre un réconfort chaud aux amateurs de soupes asiatiques.
Le Beef Steak Mee Goreng (78 HKD) mêle bœuf en steak, citronnelle, piment, sauce hoisin, citron vert, chou et germes de soja, relevé de sambal pour un kick épicé.
Côté desserts, l’Explore the Ocean – Banana Coconut Fritters (45 HKD) – beignets de banane à la noix de coco, crème de coco, sucre à la cannelle et noix de coco râpée – clôt le repas sur une note tropicale sucrée.
Les boissons non alcoolisées complètent l’offre :
- l’Island Delights (25 HKD), un mélange fruité exotique,
- le Preserved Plum Pineapple Soda (20 HKD), une limonade pétillante au pruneau et ananas pour rafraîchir les explorateurs.
Une offre immersive pour prolonger l’aventure de Vaiana
Au-delà des saveurs, le Wayfinders’ Table prolonge l’expérience de l’héroïne Vaiana en intégrant des éléments interactifs : les bols Kakamora, sculptés comme les créatures du film, transforment chaque repas en souvenir tangible. Cette approche culinaire répond à la demande croissante pour des menus thématiques authentiques dans les parcs. À Hong Kong Disneyland, où Vaiana jouit d’une popularité immense auprès des familles asiatiques, ce restaurant renforce l’attrait d’Adventureland, déjà riche en attractions comme Jungle River Cruise.
Ouvert depuis le 12 septembre 2025, le Wayfinders’ Table marque un jalon pour le parc, qui continue d’élargir son offre gastronomique en lien avec ses franchises phares. Pour les visiteurs, c’est l’occasion de savourer l’esprit wayfinder – naviguer par les étoiles et les vents – le temps d’un repas, avant de replonger dans les aventures du Resort. Avec des prix accessibles (de 20 à 85 HKD par item), il s’impose comme une halte incontournable pour une pause polynésienne au milieu de la journée.
