Tous les menus du California Food & Wine Festival 2025

Disneyland Resort a dévoilé toutes les nouvelles offres de plats et de boissons qui seront proposés à Disney California Adventure (et ailleurs !) dans le cadre du California Food & Wine Festival de cette année, qui débutera le 28 février et se déroulera jusqu’au 21 avril 2025.

Comme le veut la tradition du festival, des plats et des boissons aux saveurs inspirées du Golden State seront proposés à des stands culinaires et dans certains lieux de Disney California Adventure. Les visiteurs peuvent économiser sur plusieurs plats du festival grâce à un pass Sip and Savor scannable, disponible en options de quatre ou huit coupons, qui peuvent être échangés contre des plats et des boissons non alcoolisées sélectionnés. Les pass Sip and Savor peuvent être partagés au sein d’un groupe ou utilisés lors de plusieurs visites au festival de cette année.

Il y a une pléthore de nouveaux articles et de favoris qui reviennent cette année, y compris quelques points forts comme :

• (Nouveau) Mini LA street dog de LA Style and Award Wieners : orné de mayonnaise au jalapeño, de relish au poivron et à l’oignon et de bacon fumé au bois de pommier de Nueske
• (Nouveau) Pescado zarandeado du Paradise Garden Grill : poisson entier grillé avec tortillas de maïs, haricots frits, riz espagnol, salade de chou piquante, légumes marinés et accompagnement de chips et de salsa
• (Nouveau) Tarte au chili et chips de maïs avec bœuf Impossible™ de Peppers Cali-ente et Cozy Cone Motel : avec sauce au fromage épicée, tomates, jalapeños tranchés et crème sure
• (Nouveau) Toast burrata du Café Aunt Cass : avec pain au levain grillé, confiture d’oignons, burrata, tomates, roquette et glaçage balsamique
• (Nouveau) Birria mac & cheese de Sonoma Terrace et Mercado de Antojos : enrichi de sauce oignon-coriandre et de croquant de tortilla
• Macaron en forme de Mickey réalisé avec des morceaux de barre SNICKERS d’Uncork California : fourré de ganache au caramel

Pour ceux qui souhaitent faire passer ce festival au niveau supérieur, il existe plusieurs expériences réservables à apprécier :

• Cocktails à Sonoma Terrace : séminaires sur la dégustation de bières, de cidres et de vins
• Réception au Carthay Circle : une exploration des goûts et des accords avec des experts en fabrication de bière
• Une promenade sur le Silverado Trail au Mariposa Pool Deck : accords mets et vins de spécialité au Disney’s Grand Californian Hotel
• (Nouveau) Dîner et événement Scotch au Hearthstone Lounge : hors-d’œuvres servis sur un plateau, musique live et scotchs exceptionnels accompagnés d’un dîner de quatre plats.

Vous trouverez plus d’informations sur les expériences réservables sur le site officiel, ici.

Nous avons les menus complets de tous les stands et restaurants ci-dessous.

Les stands culinaires du California Food & Wine Festival 2025

California Craft Brews

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Ailes de poulet au poivre et citron avec ail ranch (Nouveau)
• Slider Sloppy Joe avec du bœuf IMPOSSIBLE au fromage (Nouveau)
• California Punch : Purée de mangue, nectar de goyave, sirop de concombre et jus de citron, agrémenté d’une sucette mangue-piment (Boisson non alcoolisée) (Nouveau)
• Cocktail Mangue-Goyave : Vodka, purée de mangue, nectar de goyave, sirop de concombre et jus de citron agrémentés d’un bonbon acidulé arc-en-ciel (Nouveau)
• Chapman Crafted Orange Plaza Pale (Neuf)
• Noble Ale Works Flamigle Hard Seltzer (Nouveau)
• Stereo Brewing, une double IPA pour une journée plus parfaite (Nouveau)
• Goyave à joues vertes à la Weisse à la berlinoise de Berlin (Nouveau)
• Volée de bières printanières (Nouveau)
• Coffret écologique CORKCICLE Food & Wine de Disney California Adventure : ajoutez un contenant souvenir à l’achat de bière ou d’eau pétillante. Exclut les verres de 10 oz. Limite de deux (2) par personne et par transaction. Aucune réduction ne s’applique. Jusqu’à épuisement des stocks.

Cluck-A-Doodle-Moo

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Asa’DOS : Bavette de bœuf grillée et poulet chipotle avec riz espagnol et salsa verde (Nouveau)
• Cocktail Açai Passion Tea-ki : rhum à l’ananas, rhum brun, sirop de fruit de la passion, thé noir Açai de Joffrey’s Coffee & Tea Co. et jus de citron vert, agrémenté d’une cerise Luxardo en brochette et d’un quartier d’ananas (Nouveau)
• Estrella Jalisco Mexican Lager (Nouveau)
• Estrella Jalisco Michelada (Nouveau)
• Golden Road Ride sur Tropical Hazy IPA (Nouveau)
• LA Bodega Költura Kölsch (Nouveau)
• Russian River Blind Pig IPA (Nouveau)
• Pause étude LA Punch Hard Seltzer (Nouveau)
• Volée de bières du festival
• Coffret écologique CORKCICLE Food & Wine de Disney California Adventure : ajoutez un contenant souvenir à l’achat de bière ou d’eau pétillante. Exclut les verres de 10 oz. Limite de deux (2) par personne et par transaction. Aucune réduction ne s’applique. Jusqu’à épuisement des stocks.

Garlic Kissed

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Macaroni au fromage et au gruyère de surlonge avec chimichurri à l’ail noir et beurre à l’ail croquant (Nouveau)
• Rafraîchisseur aux myrtilles et aux agrumes : sirops de myrtilles et d’agave, soda au pamplemousse, jus de citron et d’orange et thé noir Gold Peak agrémenté d’un quartier d’orange (boisson non alcoolisée)
• Guava Lychee Mule : Vodka, nectar de goyave, sirops de gingembre et de litchi, jus de citron et cidre dur ACE Guava, agrémenté d’une rondelle de citron

Golden Dreams

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Riz frit Musubi : riz cuit à la vapeur inspiré de l’Aulani Resort avec œuf, jambon épicé glacé, mayonnaise umami et furikake (Nouveau)
• Pot de Crème au Cobbler aux Cerises : Crème anglaise à la vanille, garniture aux cerises et crumble à l’avoine (à base de plantes) (Nouveau)
• Crêpe aux myrtilles infusée à froid : Joffrey’s Coffee & Tea Co. Café d’origine mexicaine, lait d’avoine, sirops de demerara, d’érable et de beurre brun, garni de crème sucrée aux myrtilles, garni de crumble de céréales à la cannelle

LA Style

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Mini LA Street Dog avec mayonnaise au jalapeño, relish de poivrons et d’oignons, bacon fumé au bois de pommier de Nueske et oignons croustillants (Nouveau)
• Burger Bao BBQ occidental avec sauce barbecue sucrée, bacon fumé au bois de pommier de Nueske et oignons croustillants (Nouveau)
• Paloma façon Cantarito : tequila reposado, jus d’ananas infusés au citron vert et au habanero, sirop de melon et Fresca agrémentés d’une rondelle d’ananas et de Tajín

NOUVEAU ! Mercado de Antojos

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Birria Mac & Cheese avec sauce oignon-coriandre et croquant de tortilla (Nouveau)
• Gâteau Café de Olla Tres Leches : tres leches infusés au Café de Olla, garnis de chantilly piloncillo, de cannelle et d’un biscuit en forme de Mickey (Nouveau)
• Horchata aux framboises : sirops de framboises, d’amandes et de cannelle, riz au lait, lait et lait concentré garnis de brochettes de framboises (Boisson non alcoolisée) (Nouveau)
• Mojito pastèque-concombre : Rhum blanc, liqueur de pastèque, sirops de mojito et de concombre, purée de pastèque et jus de citron vert surmontés de Topo Chico garni de pastèque et de zeste de Tajín

Peppers Cali-Ente

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Papas Locas aux crevettes : pommes de terre au cheddar et au bacon avec sauce au fromage jalapeño et crevettes épicées avec sauce chipotle Tajín
• Tarte au chili et aux chips de maïs avec bœuf IMPOSSIBLE : bœuf IMPOSSIBLE assaisonné, sauce au fromage épicée, tomates, jalapeños tranchés et crème (Nouveau)
• Cocktail Pickle Whiskey Sour : Bourbon, jus de cornichon, jus de citron vert et aigre-doux, agrémenté de sauce chili citron vert Tajín, de Tajín et d’une pointe de cornichon (Nouveau)

Uncork California

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Macaron en forme de Mickey réalisé avec des morceaux de barre SNICKERS : Macaron en forme de Mickey au chocolat fourré de ganache au caramel réalisé avec des morceaux de barre SNICKERS
• Cocktail Litchi Melon : Apéritif au vin blanc, vodka, jus de litchi et citron vert, et sirop de melon agrémenté d’une brochette de litchi (Nouveau)
• Cocktail au vin de Californie : vin blanc, gin, purée de pêche, jus de citron et sirop de curaçao bleu agrémenté de sucre candi bleu (Nouveau)
• Cocktail fraise et cola : Pinot Noir de la Central Coast, whisky, amaro italien, Coca-Cola, purée de fraises et jus de citron vert agrémentés d’un bonbon au citron vert en brochette (Nouveau)
• Vol de cocktails (Nouveau)
• Cocktail Green Apple Slush : Green Apple BeatBox, sirop de curaçao bleu, liqueur de melon, purée de kiwi et jus de citron vert agrémentés d’un bonbon au requin (Nouveau)
• Kendall Jackson, Vintner’s Reserve Chardonnay (Nouveau)
• Duckhorn Vineyards Sauvignon Blanc (Nouveau)
• Vignobles Daou, Chemin de Fleurs (Nouveau)
• Vignobles J. Lohr, Seven Oaks Cabernet Sauvignon (Nouveau)
• Silverado Vineyards, Mt. George Merlot (Nouveau)
• Vignoble Presqu’ile Syrah (Nouveau)
• J Vineyards & Winery, Vin mousseux J Cuvée (Nouveau)
• Vin blanc (Nouveau)
• Vin rouge (Nouveau)

Autres lieux dans le parc Disney California Adventure

Aunt Cass Café

(Disponible du 28 février au 21 avril ; commande mobile disponible)

• Burrata Toast : Pain au levain grillé, confiture d’oignons, burrata, tomates, roquette et glaçage balsamique (Nouveau)
• Placido Pinot Grigio (Nouveau)

Award Wieners

(Disponible du 28 février au 21 avril ; commande mobile disponible)

• Mini LA Street Dog avec mayonnaise au jalapeño, relish de poivrons et d’oignons, bacon fumé au bois de pommier de Nueske et oignons croustillants (Nouveau)

Boardwalk Pizza & Pasta

(Disponible du 28 février au 29 avril ; commande mobile disponible)

• Pizza hawaïenne fumée : sauce marinara épicée, mozzarella fumée, jambon glacé et ananas carbonisé (disponible en tranche ou en tarte entière) (Nouveau)
• Cheesecake à l’ananas et à la noix de coco : Cheesecake à la noix de coco garni de confiture d’ananas, de mousse d’ananas et d’une cerise au marasquin (Nouveau)

Cappuccino Cart

(Disponible du 28 février au 27 avril ; commande mobile disponible)

• Gâteau Bundt au café : Gâteau Bundt au café avec garniture à la mousse au chocolat et glaçage à la liqueur aromatisée au café

Clarabelle’s Hand-Scooped Ice Cream

(Disponible du 28 février au 21 avril ; commande mobile disponible)

• Shortcake aux fraises : gâteau des anges, glace à la vanille, sirop de fraise, garniture fouettée et fraises fraîches (Nouveau)

Cocina Cucamonga Mexican Grill

(Disponible du 28 février au 21 avril ; commande mobile disponible)

• Horchata aux fraises : boisson sucrée à base de riz, de cannelle et de purée de fraises (boisson sans alcool)
• Horchata aux fraises et au rhum : boisson de riz sucrée avec de la cannelle, de la purée de fraises et un verre de rhum
• Horchata au rhum : boisson sucrée à base de riz avec de la cannelle et un soupçon de rhum

Corn Dog Castle

(Disponible du 28 février au 21 avril ; commande mobile disponible)

• Corn Dog SoCal roulé dans des frites et garni de relish de tomates et de cornichons, de fromage américain et de vinaigrette maison (Nouveau)

Cozy Cone Motel 5: Popcorn Scoop

(Disponible du 28 février au 21 avril ; commande mobile disponible)

• Tarte au chili et aux chips de maïs avec bœuf IMPOSSIBLE : bœuf IMPOSSIBLE assaisonné, sauce au fromage épicée, tomates, jalapeños tranchés et crème (Nouveau)

Hollywood Lounge

(Disponible du 28 février au 21 avril ; commande mobile disponible)

• Boen Winery Pinot Noir (Nouveau)
• Domaine White Haven Sauvignon Blanc (Nouveau)
• Château De Campuget Rose (Nouveau)
• Vin (Nouveau)

Lamplight Lounge

(Disponible du 28 février au 29 avril)

• Beignets à la limonade et à la fraise

Paradise Beer Garden

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Smog City Snugglebug Sour Blonde Ale (Nouveau)
• Latitude 33 Honey Hips Honey Ale (Nouveau)
• Harland Double IPA (Nouveau)
• Brasserie Ogopogo La Llorona Mexican Larger (Nouveau)
• Cidre aux mûres de Marion fabriqué par 2Towns Ciderhouse (nouveau)
• Four Sons CocoNutorious Coconut Amber Ale (Nouveau)
• Gamecraft Cosmo-Naut Cranberry Lime Seltzer (Nouveau)
• Offshoot Relax Hazy IPA (Nouveau)
• Russian River Happy Hops IPA (Nouveau)
• IPA Perfect Day de la brasserie Stereo Brewing Co.
• Karl Strauss Peanut Butter Cup Porter (Neuf)
• Vol IPYay (Nouveau)
• Vin amusant et fruité (Nouveau)
• Créez votre propre vin
• Coffret écologique CORKCICLE Food & Wine de Disney California Adventure : ajoutez un contenant souvenir à l’achat de bière ou d’eau pétillante. Exclut les verres de 10 oz. Limite de deux (2) par personne et par transaction. Aucune réduction ne s’applique. Jusqu’à épuisement des stocks.

Paradise Garden Grill

(Disponible à partir du 27 février ; commande mobile disponible)

• Poulet Taquito Ahogado : Servi dans de la salsa verde avec du riz espagnol, de la crème d’avocat, de la crème sure, des oignons marinés, du cotija et de la coriandre (Nouveau)
• Tacos Al Pastor : porc mariné à l’ananas et à l’achiote avec tartinade d’avocat et salsa de tomatillos, servi avec du riz espagnol et des haricots frits et garni de queso fresco
• Chips chargées Esquites : chips au piment et au citron vert recouvertes de grains de maïs, de fromage cotija, d’assaisonnement au piment et au citron vert et de crème
• Huarache avec des haricots chorizo ​​à base de soja, des pointes de steak assaisonnées, de la laitue, du fromage, de la crème d’avocat et de la salsa de tomatillo, servi avec du riz espagnol et des haricots frits et garni de pico de gallo de nopales (à base de plantes)
• Pescado Zarandeado : poisson entier grillé avec tortillas de maïs, haricots frits, riz espagnol, salade de chou piquante, légumes marinés et accompagnement de chips et de salsa (Nouveau)
• Taco de style rue : taco al pastor dans une tortilla de maïs servi avec du riz espagnol et des haricots frits avec un choix de petite eau DASANI ou de petit lait écrémé (repas pour enfants)
• Quesadilla au fromage : tortilla de blé entier farcie de fromage jack et de cheddar, servie avec une compote de mandarine Cuties et de pommes avec un choix de petite eau DASANI ou de petit lait faible en gras
• Parfait au citron vert : couches de croûte de biscuits Graham, mousse de fromage à la crème au citron vert et gelée citron vert-orange garnie de chantilly (Nouveau)
• Paloma façon Cantarito : tequila reposado, jus d’ananas infusé au habanero, sirop de melon, jus de citron vert et Fresca, garni d’une rondelle d’ananas et de Tajín
• Seltzer au thé dur à la pêche (nouveau)

Schmoozies!

(Disponible du 28 février au 21 avril ; commande mobile disponible)

• Study Break Brewery Litchi + Thé Blanc (Boisson non alcoolisée) (Nouveau)

Smokejumpers Grill

(Disponible du 28 février au 21 avril ; commande mobile disponible)

• Ailes de poulet au poivre et citron avec ail ranch (Nouveau)
• Cocktail Pickle Whiskey Sour : Bourbon, jus de cornichon, jus de citron vert et aigre-doux agrémenté d’une sauce piquante douce Tajín, de Tajín et d’une pointe de cornichon (Nouveau)

Sonoma Terrace

(Disponible du 28 février au 21 avril ; commande mobile disponible)

• Birria Mac & Cheese avec sauce oignon-coriandre et croquant de tortilla (Nouveau)
• Pause étude Ube Hard Seltzer (Nouveau)
• Coffret écologique CORKCICLE Food & Wine de Disney California Adventure : ajoutez un contenant souvenir à l’achat de bière ou d’eau pétillante. Exclut les verres de 10 oz. Limite de deux (2) par personne et par transaction. Aucune réduction ne s’applique. Jusqu’à épuisement des stocks.

Studio Catering Co.

(Disponible du 28 février au 21 avril ; commande mobile disponible)

• Burrito d’inspiration thaïlandaise : satay de poulet, nouilles pad thaï, sauce aux arachides, riz frit à l’ananas et chips de piment (Nouveau)
• Tacos Chicharrón à la salsa verde : chicharrón de poitrine de porc mélangé à de la salsa verde chaude et garni de salsa macha et d’oignons marinés (Nouveau)

Terran Treats

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Crème Brûlée Churro : Crème pâtissière, coulis de fraise et sucre brûlé concassé (Nouveau)

Emplacements en plein air

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Cuisse de dinde teriyaki
• Bouchées de bretzels aux carnitas garnies de sauce au fromage, de salsa verde, de coriandre et d’oignons

Churros à Hollywood Land

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Churro au thé et à la pêche : Churro classique roulé dans du sucre de pêche avec des pêches en dés et une sauce au thé et à la pêche (Nouveau)

Churros près de Goofy’s Sky School et Señor Buzz Churros à Pixar Pier

(Disponible du 28 février au 29 avril)

• Churro inspiré du riz gluant à la mangue : Churro classique roulé dans du sucre avec du riz gluant et des morceaux de mangue (Nouveau)

Willie’s Churros à Buena Vista Street

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Churro aux fraises et au caramel avec garniture fouettée, fraises et caramel (Nouveau)

Pixar Place Hotel

Great Maple Modern American Eatery

(Disponible du 28 février au 21 avril)

• Côtes courtes braisées au vin rouge : purée de pommes de terre à l’ail, légumes rôtis de saison et jus de cerise Luxardo accompagnés d’un mélange rouge Hourglass HG III
• Galettes de crabe : rémoulade de câpres, salade frisée et citron carbonisé accompagnés de Bordeaux Blanc Barton & Guestier

Downtown Disney District

(Disponible du 28 février au 21 avril)

Ballast Point Brewing Co.

• Côtes courtes braisées : Côtes courtes de bœuf désossées servies avec de la polenta au fromage, des carottes miniatures rôties et une demi-glace au vin rouge

Kayla’s Cake

• Macaron au miel et à la lavande : crème pâtissière infusée à la lavande biologique et garniture au miel doré sucré

Seoul Sister at Parkside Market

• Poitrine de porc braisée : wrap de laitue Ssam avec sauce gochu épicée de Séoul

Vista Parkside Market

• Velvet Noir : Cocktail infusé à froid avec des couches de chocolat velouté qui s’entremêlent avec la douceur acidulée de la mûre, du cassis et de la cerise

Salt & Straw

• Sorbet Rosé & Pastèque : Sorbet pastèque et rosé avec confiture de framboise rosée
• Bière brune vieillie au Manchego : caramel à la bière brune vieillie tourbillonné avec du fromage Manchego et de la marmelade de cerises acidulées

Splitsville Luxury Lanes

• Filet Sliders : Deux filets de bœuf garnis d’oignons croustillants et de crème de raifort et accompagnés de frites